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Sa passion, c’est la bière.
«Depuis toujours» dit-elle. Au
moins jusqu’au moment où
elle l’a découverte. On imagine,
raisonnablement, au début de sa
vie d’adulte!
Bientôt 34 ans.
Et auparavant, dans les dernières
années d’école, sérieuse et
obstinée, Charlotte a commencé
par brasser!
Après un DEUG de «bio» à
Nantes, elle intègre la filière agroalimentaire
dans un IUP lillois et
se spécialise dans la qualité et
la sécurité alimentaire. Pendant
sa dernière année d’étude et
parallèlement, elle teste la microbrasserie,
atterissant bientôt dans
le garage de ses parents à Nantes!
Logique, il s’en est suivi la
création de sa petite entreprise
en 2009, avec un statut d’autoentrepreneuse:
un investissement
de 10 000 euros, in fine pas moins
de huit cuves installées dans la
buanderie et un point de vente
dans le garage.
Création d’entreprise, avant et
au détour de laquelle : Charlotte
voyage! Un Erasmus en Espagne,
un emploi chez les Trois Brasseurs
au Québec : «les québequois ont
une autre vision de la bière que
nous, ils en consomment plus et
des bières différentes»…
Lire l’article :
Février Charlotte Goin et la bière de printemps
Pour en savoir plus :
Le site « Les bières de Charlotte »
Article Le Parisien « Bières : micro-brasseries, maxi-saveurs »